Emploi restauration : des besoins constantsL'hôtellerie-restauration à la recherche de personnelQuasiment indissociable de l'hôtellerie, la restauration souffre d'un cruel manque de candidats. Les offres d'emploi surpassent le nombre de CV reçus par les employeurs. Parmi les profils les plus recherchés : serveurs, cuisiniers et réceptionnistes. Horaires décalés, conditions de travail difficiles, clientèle à satisfaire, week-ends travaillés... Qu'on soit serveur, cuisinier, chef de rang, manager ou encore responsable d'établissement, l'hôtellerie et la restauration sont des secteurs exigeants. Les offres d'emploi précisent d'ailleurs toutes qu'une grande disponibilité et une motivation sans faille sont nécessaires pour décrocher et conserver un poste dans ce domaine. Des offres difficiles à pourvoir : selon l'enquête besoin en main d'œuvre 2011, presque un tiers des postes d'employés de l'hôtellerie étaient considérés comme difficiles à pourvoir, un chiffre qui s'élève à plus de 42 % pour les serveurs de cafés et de restaurants. En plus d'un bac professionnel ou d'un Bac +2 spécialisé, les professionnels du secteur qui répondent aux offres d'emploi ou postulent en candidature spontanée doivent mettre en avant leur connaissance d'une langue étrangère. En effet, si elle n'est pas obligatoire pour les cuisiniers par exemple, assez rarement en contact direct avec la clientèle, la maîtrise de l'anglais s'impose en revanche pour les serveurs et réceptionnistes, et en règle générale pour tous les employés de l'hôtellerie et de la restauration exerçant un métier à forte dimension relationnelle. Dernière mise à jour: 28/06/2011 - 8:47 AM
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